红烧鱼

我们都晓得鱼的养分丰厚，食之有味，对人体有着较强的保健功用，所以大家也都遍及爱吃鱼。那么红烧鱼怎样做好吃呢？接上去就为大家引见红烧鱼的做法。

红烧鱼的做法

做法一：

食材：鱼，酒、葱、蒜、辣椒猪油、调味料各少许。

1、鱼清洗洁净，切块后备用；葱、蒜清洗洁净，备用。

2、锅中放油然后放鱼，先煎至鱼皮呈黄色见硬时，再把鱼捞出。然后锅中加熟猪油、酒、葱、蒜、辣椒、调味料煸炒，然后再放入过量的肉清汤烧开，将鱼放入。

3、用小火焖烧非常钟摆布之后假如鱼肉熟汁呈胶状，这个时分则可以放入过量的味精调味后起锅食用。

做法二：

食材：鱼、肥瘦猪肉、笋、花生油、酱油、白糖、料酒、味精、葱姜蒜、清汤、猪油、香油、八角、湿淀粉。

1、将鱼清算洁净，划上斜刀，肥瘦猪肉，笋切成6厘米的长条，葱姜切块。蒜切片。

2、炒锅内放花生油，烧至八成热，将鱼放入油内炸至金黄色捞出。

3、炒锅内放猪油，烧至六成热，放入八角稍炸，即入葱姜蒜肥肉片。笋片煸炒。然后烹入酱油，料酒，清汤，烧沸后放入鱼，用微火

4、烧15分钟，汤汁剩余三分之一时，放味精，湿淀粉勾芡，汁发浓时淋入香油，盛入盘中。

做法三：

食材：鲤鱼、老抽、八角、葱、姜、盐、胡椒粉。

1、鲤鱼清洗洁净然后剁成大块，放入少许的料酒和盐停止腌制，腌制一个小时摆布，之后参加蛋液。

2、锅中放入过量的油，油温下去之后放入鱼块出来煎炸，煎至两面金黄色之后捞出。

3、另起一锅，锅中放入过量的油，放入葱、姜、八角出来煸炒出香味，然后倒入热水，参加过量的冰糖、盐、老抽，然后再放入鱼块出来，转为中小火炖至入味即可。

做法四：

食材：鱼一只、姜末、蒜末、葱花、香菜、老抽、醋、料酒、糖、盐。

1、将鱼去内脏、鱼鳃，剪掉鱼鳍，鱼尾，在鱼身两面各切一些斜刀口；然后用厨房纸尽量将鱼身上的水吸干。

2、锅内放油约50g，待6层热时放入鱼，一面煎至金黄时翻面，待另一面也金黄时将鱼盛盘。

3、锅内留少许油，放入葱花、姜末、蒜末爆香，倒入1/2汤匙醋，1/2汤匙料酒、2汤匙老抽、1/4汤匙糖、少许盐、一碗水。

4、待锅内水烧开时放入煎好的鱼，小火慢炖半小时，然后大火收汤装盘，撒上香菜。

常常吃鱼关于我们的身体也是有很大的益处的，上文中我们跟大家分享了一些红烧鱼的做法，这些做法都比拟复杂，大家可以试着做一下。