紫薯的营养价值及功效与作用
紫薯是我们生活中十分容易看到的一款食物，它的养分十分丰厚，不单含有丰厚的维生素，同时还含有多种人体所需的氨基酸，所以常常食用对人体有益处。那么紫薯的养分价值及成效与作用有哪些呢？上面一同来看看。
紫薯的养分价值
紫薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质。紫薯养分丰厚具有特殊保健功用，其中的蛋白质、氨基酸都是极易被人体消化和吸收的。其中富含的维生素A可以改善视力和皮肤的粘膜上皮细胞，维生素C 可使胶元蛋白正常分解，防治坏血病的发作。
紫薯除了具有普通红薯的养分成格外，还富含硒元素和花青素。花青素是自然强效自在基肃清剂，其肃清自在基的才能是维生素C的20倍、维生素E的50倍。
紫薯的成效与作用
1.加强免疫力
紫薯含有少量黏液蛋白，可以避免肝脏和肾脏结缔组织萎缩，进步机体免疫力，预防胶原病发作。紫薯中所含有矿物质关于维持和调理人体功用，起着非常重要的作用。所含的钙和镁，可以预防骨质疏松症。
2.防癌抗癌
紫薯富含硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，特别是硒被称为“抗癌大王”，易被人体吸收，可留在血清中，修补心肌，加强机体免疫力，肃清体内自在基，按捺癌细胞中DNA的分解和癌细胞的分裂与生长，预防胃癌、肝癌等癌病的发作。
3.减肥
紫薯的含热量十分低，比普通米饭低得多，是很好的低脂肪、低热能食品，所以吃紫薯之后不用担忧会发胖，反而可起到减肥作用。
4.促进胃肠蠕动
紫薯富含纤维素，可添加粪便体积，促进肠胃蠕动，清算肠腔内滞留的粘液、积气和糜烂物，排出粪便中的有毒物质和致癌物质，坚持大便疏通，改善消化道环境，避免胃肠道疾病的发作。
5.保肝
紫薯可以保肝护肝。很多男士，常常喝酒抽烟，脾气容易耐心，这个时分，吃一些紫薯，可以起到降肝火，调理安康的效果。
6.减肥瘦身
吃紫薯不只不会发胖，相反可以减肥、健美、避免亚安康、通便排毒。每100克鲜紫薯仅含0.2克脂肪，发生99千卡热能，大约为大米1/3，是很好的低脂肪、低热能食品，同时又能无效地阻止糖类变为脂肪，有利于减肥、健美。
置信大家看完上文的引见后，对紫薯的养分价值及成效与作用曾经有所理解了吧。虽然紫薯有众多益处，但是也不克不及多吃。
