泥鳅的营养价值和功效

泥鳅又叫做河鳅、鳅鱼，泥鳅生活在湖池，且形体最小。泥鳅可鲜用或烘干用，是罕见的水产类群众食品，其肉质细嫩，滋味鲜美，养分丰厚，深受人们的喜欢。那么泥鳅的养分价值和成效有哪些呢？上面一同来理解一下。

泥鳅的养分价值

泥鳅含脂肪成分较低，胆固醇更少，高蛋白低脂肪食品，含一品种似廿碳戊烯酸的不饱和脂肪酸，有利人体抗血管衰老，无益于老年人及心血管病人。泥鳅和豆腐同烹，具有很好的进补和食疗功用。

泥鳅的成效

1.补肾壮阳

泥鳅具有补肾生精的作用。泥鳅富含的赖氨酸是精子构成的必要成分，常吃泥鳅不单能促进精子构成，还有助于进步精子的质量。所以泥鳅的养分价值在于可以让男性保健。

2.抗血管衰老

泥鳅中含有丰厚的不饱和脂肪酸，它有很明显的抗氧化作用，可以协助人体延缓衰老。因而，老年人及心血管患者是十分合适吃泥鳅的。

3.改善贫血

泥鳅的养分价值是十分丰厚的，它含有丰厚的铁元素，关于贫血等疾病有着十分好的辅佐医治作用，所以贫血的人应该常吃。

4.祛湿

泥鳅具有祛湿滋补的作用。用泥鳅煮汤喝，可以无效暖脾胃，缓解气虚，睡觉出虚汗景象，身体虚弱，脾虚胃寒等症。

5.扩张血管

泥鳅养分丰厚，含有尼克酸，可以扩张血管。泥鳅能降低血液中胆固醇和甘油三酯浓度，可以调整血脂紊乱，减缓冠脉硬化水平，降低心肌梗死等病发病率，无效预防心脑血管疾病。

6.补钙

泥鳅具有补钙的功用。泥鳅富含微量元素钙和磷。儿童运用泥鳅可预防小儿软骨病、佝偻病，老年人食用泥鳅可以无效改善老年性骨折、骨质疏松症等。

7.防癌

泥鳅的养分价值之一还具有抗癌物质。泥鳅富含的维生素A、B、C和钙、铁等都是人体预防癌症的重要物质，故人们也将泥鳅归属于养分防癌的水产珍品。

经过以上的引见，置信大家对泥鳅的养分价值和成效曾经有所理解了，希望以上内容可以协助到你。