咸鸭蛋的营养价值及功效

咸鸭蛋就是鸭蛋腌咸的一种处置方式，鸭蛋含有蛋白质、磷脂、维生素A、维生素B2、维生素B1、维生素D、钙、铁、钾、磷等养分成分。

鸭蛋中的各种矿物质的总量超越鸡蛋，特别是身体中迫切需求的铁跟钙，鸭蛋中含量更是丰厚，对骨骼的发育有很好的作用，并有能够预防贫血。

鸭蛋含有较多的维生素B2，就是核黄素。高血压、糖尿病患者，还有心脑血管疾病、肝肾疾病的患者，由于鸭蛋的含盐比拟高，这些人尽量防止吃鸭蛋。别的像胃不太好的报酬了预防胃炎，尤其是胃癌，尽量少食高盐度的食品。