香辣砂锅鸭

资料：

主料：

鸭肉、猪肉

辅料：

香菇、葱、姜、蒜

调料：

高汤、盐、酱油、醋、料酒、味精、辣酱

做法：

1、将鸭肉切成小块；

2、炒锅上火，油至五成热，下入猪肉片和香菇煸炒，放入葱、姜、蒜炒出味；

3、然后放鸭块，加高汤和盐、酱油、醋、料酒、味精，开锅后一同倒入砂锅，用微火炖30分钟摆布；

4、另起锅放底油，下辣酱和蒜片煸炒出味，倒入砂锅加盖上桌即可。