红焖羊肉

资料：

主料：

羊肉

辅料：

苹果、胡萝卜、葱、姜、蒜、洋葱、干辣椒、豆蔻、八角、孜然

调料：

料酒、醋、老抽、生粉

做法：

1、羊肉切块，用凉水浸泡一下；

2、锅里放凉水，参加羊肉，切半个苹果放入，大火烧开，焯一下，捞起羊肉，用温水冲洁净；

3、起油锅，爆香葱姜蒜、洋葱、干辣椒，放入羊肉炒一下；

4、炒好的东西放入砂锅，倒一袋料酒，大批醋，两勺老抽，豆蔻八角大料孜然放入纱布包，把别的半个苹果放出来，再加些开水，大火烧开，转小火慢炖，约半小时把苹果扔掉；

5、再过1小时把纱布包拿掉，放入切块的胡萝卜，再炖半小时；

6、倒入生粉水勾芡，再切入葱段，烧开一下即可。