榴莲茴香果

做法：

1、先把榴莲肉入笼蒸熟，取出再用机器搅成泥。另把酥皮入油锅炸酥脆，捞出掰碎待用。

2、把酥皮脆与过量鸡蛋液和茴香苗拌匀，包上榴莲泥即成榴莲茴香果生坯，然后入油锅炸至表面金黄，捞出沥油装盘即成。

特征：

此菜的特征在于榴莲味浓、苦涩酥脆。