青椒煸仔鸡

资料：

主料：

三黄鸡500克。

辅料：

姜米、蒜米、小米椒粒、青椒圈过量。

配料：

姜片、葱节、料酒、盐、盐、盐焗粉、鸡粉、美极鲜、胡椒粉过量。

制造：

1、把三黄鸡用姜片、葱节、料酒、盐、美极鲜和胡椒粉先腌码2小时；

2、三黄鸡入烧至六成热的油锅里，炸至酥脆时捞出来备用；

3、锅入化猪油烧热，投入姜米、蒜米、小米椒粒和青椒圈，炒香出味后放入炸过的三黄鸡；

4、调入盐、鸡粉、胡椒粉和盐焗粉翻炒至入味；

5、淋香油和花椒油并撒上葱花，装盘即成。