馋嘴豆花兔

做法：

1、把鲜兔肉去骨后切成条，纳盆加盐、料酒和生粉码味上浆，再入油锅里滑至断生，倒出沥油。

2、净锅放生菜油烧热，下烧椒碎、鲜青花椒炒香后，掺入鲜汤并加盐、味精调味，接着放便宜豆花块煨5分钟，再加放兔肉条稍煮，起锅撒入葱花即成。

特征：

此菜的创意有些大胆，把烧椒、豆花和兔肉嫁接了起来，并且是以半汤菜的方式出现。