做菜溜

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川菜

金丝虾球

2017-01-06 11:25:00川菜
成菜口感外酥内鲜,酸甜可口。

【川菜】金丝虾球

做法:

1、取卡夫巧妙酱50克、蜂蜜10克和橙汁10毫升,放一同调成复合酱备用。

2、取面粉50克、吉士粉25克、糯米粉15克、泡打粉5克、酵母3克和少许的清水,调匀当前再倒入大批的色拉油封面,即成酥糊。

3、把春卷皮切成细丝,放五成热的油锅里炸酥香后,捞出来待用。

4、把鲜虾仁先用清水漂洗洁净,再裹上一层脆皮糊,逐只弯成椭圆形,下五成热的油锅里炸定型,捞出来控油。

5、把炒过的虾仁辨别裹上一层混合酱,再逐一粘匀春卷皮丝,装盘即可上桌。