松子桂鱼

原料：

桂鱼1条，淀粉10克，鸡粉3克，白醋25克，松子3克，番茄酱30克，糖20克。

做法：

1、去除鱼头和鱼骨，取鱼肉切花刀(切勿切破鱼皮)。

2、往处置好的鱼肉上加1/3勺盐、1/5勺鸡粉、一勺料酒，用淀粉将鱼全部掩盖抹匀。

3、油热后，将腌制好的鱼放在锅中炸至金黄，可炸两遍或再过一遍热油，让其颜色愈加鲜亮。

4、30克等比的水和番茄酱化成浓稠的番茄汁, 参加7勺糖、 8勺白醋、1/3勺鸡粉和1/3勺盐停止搅拌, 参加些许淀粉水勾芡最初出锅前加些许热油使滋味愈加浓郁。

5、将调好的酱汁浇到炸好的鱼上, 将松子撒到鱼上即可。

制造人：劳经智