川北凉粉

资料：

主料：土豆淀粉、清水、油泼辣子、花生。

辅料：白芝麻、香葱、蒜、香醋、生抽、花椒粉、鸡精、豆豉、香油。

制造步骤：

1、取凉水放入大容器中，将土豆淀粉放入水中，搅拌平均；

2、倒入锅中开战加热，用勺子不断得搅拌，使其受热平均；

3、当淀粉水变热时，将火转小，不断地搅拌；

4、直至淀粉全部变通明时，关火；

5、再搅拌一会儿，觉得稀薄即可。

菜式特点：川菜外面的凉粉扮演了惹起吃货们食欲的重要义务，而川北凉粉不辱使命做到了这一点，色泽艳丽，油红辣香，滋味极佳！