干锅土豆腊肉

资料：

土豆几个、红辣椒7、8根、四川腊肉12片、葱姜蒜过量、豆瓣少许、酱油少许、料酒少许、糖少许.

做法：

1、土豆去皮切片，红辣椒切圈，培根切小片、葱姜蒜切碎待用。

2、平底锅里放一些油，比炒菜的时分略多一点，渐渐地把土豆片放出来，煎至两边发黄即可捞出。

3、炒锅里放少许油，倒入一勺豆瓣，小火翻炒出红油，参加培根片，持续小火翻炒出油。

4、放入葱姜蒜碎，红辣椒圈，翻炒出香味后，倒入土豆片，一勺料酒、一勺酱油，半勺糖，翻炒平均后，收干汁，加少许盐出锅。