珍珠鲍辣子鸡

资料：

主料：公鸡、干珍珠鲍

辅料：姜片、蒜片、干辣椒节、干花椒

调料：盐和老抽、色拉油

制造：

1、取仔公鸡净肉切成小块，加少许的盐和老抽腌渍备用；另把干珍珠鲍涨发好。

2、锅里放色拉油烧热，下鸡肉煸至干香时，再放入姜片、蒜片、干辣椒节和干花椒，翻炒的同时参加盐、味精等调好味，最初下入小鲍鱼炒匀便可出锅装盘。