司马怀府鸡

资料：

主料：

怀山药、金瓜、鸡腿、鸡翅

调料：

姜葱、蚝油、海鲜酱

做法：

1、怀山药削皮并切成小段，再在里面裹一层金瓜片定碗，另把码味上浆并过了油的鸡腿肉放下面，浇入咸鲜味汤汁后，入笼蒸熟。

2、另取山药条，逐一穿在去骨鸡翅里边后，入油锅炸至色黄才捞出，入锅加姜葱、蚝油、海鲜酱等一同收制成菜。

3、出菜时，把蒸好的山药段翻扣盘中，周围围上汆熟的菜心，别的在盘边摆上山药烧鸡翅，即成。