船山干蒸鸡

资料：

原料：

老母鸡1只（约1500克），独茅根3根。

调料：

老姜30克，盐16克，味精8克，料酒10克。

制造：

把宰杀好的老母鸡砍成3厘米见方的块，与鸡杂一同用盐、味精拌匀，放入碗中，下面放独茅根、老姜片，上笼蒸2小时即成。

独茅根：

一种中药材，也叫仙茅、地棕根，可温肾阳、壮筋骨。