香草芒果风味鸡

资料：

原料：

清远鸡1只，红尖椒2个，菱形姜片10克。

调料：

盐15克，鸡精15克，味精5克，生抽15克，面粉15克，生粉15克，米醋20克，辣椒粉10克。

制造：

1.清远鸡治净并将一切骨头去除。

2.把鸡切成大小类似的小块，放入米醋等调料停止腌制。

3.往锅里倒入油，烧至七成热，倒入腌制好的鸡块，将鸡块炸成金黄色捞出。

4.锅里剩少许油，下入姜片、辣椒片、炸好的鸡炒香，再倒入辣椒粉等调料，翻炒两次即可出锅。

5.放入运用分子技术做的鸡蛋壳和鸡蛋黄装盘。