钢盆鱿鱼
鲜香可口,回味十足。
资料:
主料:鱿鱼700克。
配料:韭菜150克,鲜碎红椒200克,姜米、蒜米各10克,葱2克。
调料:烧鸡公30克,味精、鸡精各3克,蚝油、酱油、蒸鱼豉油、白酒、陈醋各5克,孜然10克,大豆油300克。
制造:
1.鱿鱼加陈醋,白酒焯水。
2.热油下锅,下姜蒜米、孜然爆香鱿鱼,入红椒翻炒。
3.入调料翻炒平均。
4.出锅放入铺好韭菜的不锈钢锅内,放葱花即可。
特点:
鲜香可口,回味十足。
留意事项:
鱿鱼必然要加陈醋焯水,去掉腥味。
建议价钱:38元/份
巨匠点评:
去腥味的办法很好;爆炒去除鱿鱼内多余的水分,便利调料入味,处置很合理;葱花建议去掉,滋味能够会和韭菜有抵触。
出品人:唐送来
很赞哦! (5)