手撕包菜

食材：

卷心菜，盐，干辣椒，大蒜，油，豆豉蒸油

做法：

1.卷心菜边洗边用手撕成大小适宜的块，掰去两头粗粗的菜杆，尽量控干水分。

2.干辣椒切段、大蒜切末。

3.锅里放油烧至五成热，放入干辣椒和蒜末小火爆香。

4.放入卷心菜后改大火迅速翻炒。

5.看到卷心菜稍炒软后放盐和过量蒸鱼豉油调味，持续拈锅翻炒几下即可出锅。