乌叶猪脚

资料：

主料：

洁净猪肘子1000克。

配料：

干小米椒150克。

调料：

便宜卤水（八角20克，桂皮20克，香叶10克，花椒20克，草莓20克）

淡口生抽200克，辣味鲜200克，黄酒1000克，鲜汤2500克，鲜乌叶150克，盐50克。

制造：

1、将乌叶搅碎，用水调稀，再将肘子放入泡浸三天。

2、用配料调成便宜卤水，将肘子放入，小火卤两小时，卤透装盘，刷上卤油。

3、最初将猪脚切片装盘，与小米椒同食即可。