酥香澳洲牛肉

资料：

主料：

澳洲牛肉200g。

配料：

香脆椒100g，面包糠25g，葱段10g，鸡蛋1个。

调料：

盐2g，味精3g，鸡精3g，一品鲜5g，花椒油2g。

制造：

1.将澳洲牛肉切成片，放盐、味精、鸡精、一品鲜、鸡蛋清停止腌制。

2.把腌制好的牛肉蘸上鸡蛋黄，裹下面包糠，烧油5成热，下锅炸至外焦内嫩。

3.锅底留油，将香脆椒放出来翻炒，再把牛肉倒入，放入葱段，最初淋上少许花椒油，即可出锅。