竹笙蒸鸡

原料

清远鸡肉6两，大枣10克，野生竹笙8条，松茸过量，姜两片。

调料

清鸡汤、蜂蜜、盐、鸡粉各过量。

做法

1.大枣核，切成粒状，加蜂蜜调味，做成枣蓉。

2.用枣蓉、蜂蜜、盐、鸡粉来腌制鸡肉，大约5分钟。

3.用老鸡加姜熬3个小时，取清汤。

4.竹笙清洗洁净，用清鸡汤煨3—4分钟。

5.清鸡汤再加松茸炖3个小时。

6.将腌制好的鸡肉酿入煨好的竹笙中，最初淋上松茸鸡汤芡即可。