薄荷芥末炒龙虾球

资料：

主料：

波士顿龙虾1只（约重400克）。

辅料：

鲜薄荷叶切碎2克，牛油25克，姜15克，葱15克。

调料：

美味源清酱汁10克，胡椒粉1克，芥末油5克，盐过量。

制造：

1、龙虾宰杀，去壳去筋膜，斩大块，上少许干生粉拌匀，待用。

2、起油锅，下龙虾块炸至半熟，头尾取出摆盘。

3、另起锅烧热，下牛油，放葱姜煸香，参加少许二汤，下龙虾块、盐、清酱汁、少许胡椒粉翻炒，入味出香后勾芡，淋上芥末油、撒上薄荷碎拌匀，即可出锅装盆。