香辣竹胎盘

这里所说的“竹胎盘”，即竹荪蛋表面那层可食用的皮。

制造：

1.取涨发好的竹胎盘150克，入油锅炸至略带干香后，倒出沥油。

2.锅里放油，先下姜末、蒜末和干辣椒节炒香，倒入竹胎盘，加盐、鸡精、花椒油、香油和小葱节炒香，起锅装盘即成。