粉蒸仔排扣肥肠

制造：

1.把猪仔排剁成大节，治净的肥肠切成小块，一同纳盆，加姜末、水豆豉、油酥豆瓣酱、盐、白糖、味精和蒸肉米粉拌匀，摆入扣碗。

2.然后放上拌味后的土豆块，入蒸箱蒸至熟烂，取出翻扣盘内，撒香菜节即成。