盐菜大虾

制造：

1.把鲜虾剁去虾头和虾脚，逐一在虾腹部剖一刀，待用葱姜水腌渍入味后，下入油锅炸至酥香，捞出控油待用。

2.把涨发好的豆筋粒下到油锅里，炸至干香便捞出来，待用。

3.炒锅入油烧热，投入肉丁先炒熟，再把盐菜末、蒜粒、豆筋丁和大虾放出来，待一同炒成咸鲜味后，即可出锅装盘。