珍珠藕丸

制造：

1.猪前夹肉剁成肉末，加姜葱末、生抽、盐、味精和胡椒粉搅拌上劲成肉糁。

2.把拌好的肉糁挤成数只小肉丸，粘滚上藕粉，入开水锅中汆熟，捞出再次粘上藕粉再汆熟，如此重复数次，终成藕丸。

3.锅放油，下小米椒节略炒，掺入鸡汤，放入藕丸并加盐、生抽、味精和胡椒粉调好味，略烧起锅装盘，装点上汆断生的菜心成菜。