养生荠菜包

制造流程：

1、荠菜择洗洁净，疾速焯水后捞出挤干、切末。

2、猪肉馅300克参加盐5克、葱姜水15克、色拉油10克搅打上劲，拌入荠菜末150克调匀。

3、大白菜取叶焯水，包入25克荠菜肉馅卷成卷儿，顺次包好8个，摆入深盘中，上蒸箱旺火蒸8分钟至熟。

4、青蛤100克飞水至启齿，放入盘中荠菜卷旁边。

5、锅下虾汤450克烧开，调过量盐，起锅倒入盘内，装点飞过水的虫草花、枸杞，点火即可上桌。

制造关键：

1、要选纯白菜叶，不成带筋，不然口感不好。

2、荠菜包要大小分歧，不然成熟不均。

3、荠菜包只能蒸熟，不成水煮，不然会散开。