麻辣小龙虾3

原料：

小龙虾2千克，干辣椒、花椒各20克，葱2根，姜、香叶各4片，大蒜5瓣，八角1个，桂皮1根。

调料：

生抽8克，老抽15克，红糖7克，盐5克，高度白酒30克。

制造：

1、锅中参加油，烧到3成热，放入辣椒、花椒、葱、姜、蒜煸出香味；

2、放入洗净的小龙虾翻炒平均，然后淋入白酒、生抽、老抽，参加白糖炒出香味；

3.看到小龙虾卷曲后，放入香叶、八角、桂皮等香料，淋入清水加盖用中火焖8分钟，参加过量盐调味，火力调大，将汤汁略微收干即可。