百合鸡心爆虾仁

原料：

鸡心50克，虾仁150克，百合30克，美人椒圈、香葱段各10克，蒜末20克。

调料：

A料（柱侯酱15克，姜片、葱段各10克）

B料（盐3克，味精1克，老抽8克，料酒10克）

香醋5克，花椒油3克，色拉油1千克（约耗10克）。

制造：

1.鸡心去边角，加A料腌制8小时，滑油捞出；虾仁焯水；百合泡制2小时，焯水。

2.起锅，入色拉油10克，入美人椒圈、香葱段、蒜末爆香，入鸡心、虾仁、百合翻炒，B料调味，出锅前淋花椒油、香醋即可。

特征：

鸡心、虾仁、百合的搭配比拟新颖，口感也很好，自推出以来十分受欢送。