虾仁粉丝煲

原料：

粉丝250克 浆好的虾仁50克 甘葱块30克 炸大蒜10克 甘葱末10克 葱花、蚝油、老抽、鲍鱼酱、盐、鸡粉、味精、葱油、色拉油各过量

制法：

1.把粉丝放沸水中烫软捞起，虾仁入油锅滑熟，均待用。

2.净锅上火先用油炙锅（以防粉丝粘锅），待放入葱油、甘葱末和炸大蒜炒香后，再放入虾仁和粉丝小火慢炒，待炒至粉丝水汽干时，放蚝油、老抽、鲍鱼酱、盐、鸡粉和味精持续炒香，起锅装在垫有甘葱块的煲仔内，撒上葱花随酒精炉一同上桌。