干锅墨鱼仔

主料：

保鲜墨鱼仔750克

配料：

生姜片20克、泡椒10克、葱段10克、大蒜20克、鲜红青椒40克

调料：

干锅酱80克、色拉油50克、食盐5克、清汤500克、鸡精5克

制造办法：

1、墨鱼仔洗净，用80度的温水过水滤干待用；

2、锅中放入色拉油、生姜片、干锅酱，煸香；

3、将墨鱼仔放入锅中，参加清汤，放食盐、鸡精，收汁即可。

菜品特点：

颜色艳丽，主料入味，香辣统筹，制造办法复杂。

小贴士：

墨鱼仔汆水的时分不宜过久，以30到40秒摆布为宜，以免墨鱼仔缩水影响菜品美不雅。