藕遇

此菜实践上是道糯米藕，但上桌后噱头十足：一是用红酒瓶作盛器，二是用洛神花熬汁替代之前用的红酒，司机饱食之后，也无酒驾之虞。走菜时撒干桂花、配干冰，上桌后雾气旋绕，卖相很“仙”。洛神花又叫玫瑰茄，多冲水饮用，酸味清新，能增进食欲、养颜美容。

大致做法：

1、糯米藕蒸熟切片。

2、洛神花150克加白糖100克入不锈钢锅，添纯洁水5斤烧开。

3、取过量糯米藕片码入酒瓶盛器，淋入少许洛神花水，撒干桂花、配干冰即可上桌。