黄金泡菜卷

便宜黄金酱：

搅拌机内放入胡萝卜块500克、红美人椒块100克、蒜子300克、红豆腐乳200克、白醋300克、白糖200克、盐100克、味精50克、红油200克（口味微辣，次要起上色作用）、香油200克打碎成酱。

娃娃菜初加工：

娃娃菜5斤加盐腌制出水后冲净咸味，放入布袋内，用甩干机脱尽水分，取出后放入黄金酱中冷藏腌渍一天。

走菜流程：

取出娃娃菜，一片片卷成卷儿，竖立摆放在黑盘中，拔出两根香葱叶添加平面感即成。