捞汁鱼片

资料：

主料：

财鱼1000克。

辅料：

包菜丝100克、蒜末、姜末、洋葱末各10克，泰椒20克、小米辣50克。

调料：

盐5克、味精10克。

制造办法：

1、将财鱼打鳞后改刀成片状，包菜丝抓盐后放入盘中。

2、将改刀后的鱼片入味后，摆盘于包菜丝上成型。

3、将蒜末、姜末、洋葱末、泰椒入锅调成辣汤，浇入盘中，出品上菜。