香煎苦肉墩

资料：

原料：

苦瓜芯200克，五花肉馅200克。

调料：

味达美酱油6克，鸡粉2克，味精3克，盐1克，生粉12克，广东米酒3克，花椒水10克，葱、姜末各5克，胡椒粉2克，芝麻油4克，十三香2克。

制造：

1、将苦瓜切成2厘米长的墩，去瓤，入盐水中浸泡5分钟，沥干水分。

2、将五花肉馅参加一切调料拌匀，平均涂入苦瓜墩中。

3、将装有肉馅的苦瓜墩单面拍粉，入电饼铛煎至两面枣白色，装盘即可。