莪山炒龙须

资料：

原料：

泡好的红薯粉条300克，卷心菜丝、豆芽、猪肉末各50克，鸡蛋1个，香葱花2克。

调料：

熟猪油50克，美极鲜味汁10克，草菇老抽3克，干辣椒段5克，白胡椒粉、鸡粉各2克。

做法：

锅内放入熟猪油，烧至五成热时，磕入鸡蛋，小火煸炒至其凝结，放入猪肉末，中火炒至肉变色，下入干辣椒段、卷心菜丝、豆芽，大火翻炒半分钟，放入红薯粉条和剩余的调味料，大火煸炒平均，最初撒入葱花翻炒平均，出锅装盘。