家烧螺蛳鸡

资料：

主料：

螺蛳200克，鸡肉150克，小米椒圈8克，美人椒圈20克，线椒圈20克。

小料：

野山椒、姜片、蒜片、葱段各10克。

调料：

菜油20克，鸡汁25克，鸡精8克，松肉粉0.5克，白胡椒粉5克，盐5克，料酒15克。

制造：

1.将鸡肉斩成2厘米见方的小块，加少许盐、松肉粉略微腌制。

2.螺蛳加料酒飞水备用；将腌制好的鸡肉拉油。

3.锅入菜油20克烧热，放小料炒香，放入螺蛳和鸡肉稍炒，参加350克水，然后参加辅料和调料，烧至入味后出锅即可。