浸辣椒炒肥肠

资料：

主料：

新颖肥肠250克，浸辣椒50克，芹菜20克。

调料：

盐10克，味精10克，生抽10克。

制造：

1.肥肠清洗洁净，下开水锅飞水，过凉后剔除多余油脂。

2.肥肠加姜葱入高压锅上气2分钟压熟，捞出切粗丝。

3.猪油烧热，下肥肠煸香，加生抽、水稍焖，倒起。

4.净锅下猪油烧热，下浸辣椒煸香，调味翻匀，再放入肥肠炒匀，即可出锅。