大蒜烧肥肠

制造：

1.把肥肠重复洗净，入清水锅里汆水后，再放入白卤水锅里卤熟，捞出切成节。

2.净锅上火，放少许油烧热，下姜片、葱节爆香后，掺入鲜汤熬煮2分钟，打捞去姜葱后，放入肥肠节和大蒜，中火烧至大蒜软熟，即可起锅装盒，最初撒上小葱花即成。