小尖椒焖仔鹅

制造：

1.把仔鹅肉改刀成小块，小尖椒切弹子外形。

2.锅里放菜油烧热才参加猪油，随后下仔鹅块煸香，其间参加泡姜粒、青椒圈和豆瓣酱，掺入鲜汤烧沸后，加盖将鹅肉焖熟。关火后，拣出鹅肉待用。

3.净锅里放藤椒油，先放入鲜藤椒和尖椒炒香，下仔鹅块翻炒匀当前，再把之前焖鹅的原汤倒出来焖一会儿，其间调入鸡精和味精，起锅装盘便可上桌。