木姜渣渣兔

制造：

1.将兔肉剁成丁，纳盆后加盐、料酒、胡椒粉和生粉，拌匀后码味。

2.锅入色拉油，烧至四成热便把码好的兔丁下锅滑熟，捞出来后待用。

3.锅里留底油，投入姜蒜末、鲜青花椒、青红小米椒圈、青美人椒圈和藕丁炒香后，才把滑好的兔丁入锅翻炒，边炒边调入味精、鸡精和白糖，起锅前淋入花椒油、木姜油和辣鲜露，装盘后别的装点些香菜叶，即成。

关键：

兔肉不宜长工夫烹炒，不然口感会变老。