生爆鹅片

制造：

1.把小肥鹅肉（冻品）剔净骨头，切成片，用少许盐、葱姜水、生粉稍腌，备用。

2.锅入油烧热，先下小米椒丝、二荆条青椒丝、洋葱条、姜末爆香，再把鹅肉片倒出来生爆，其间参加盐、味精、白糖、辣鲜露，起锅前淋入红油炒匀，即可出锅装盘。