做菜溜

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家常菜

藤椒鱼

2020-03-20 15:43:00家常菜
成菜椒麻鲜香,十分滑嫩。

【家常菜】藤椒鱼

制造:

1.取花鲢净肉片成厚片,纳盆加盐、料酒和姜葱汁,拌匀腌10分钟,参加红苕淀粉和匀,随后放五成热的油锅滑熟待用。

2.把土豆粉、青笋尖和金针菇投入加有油和盐的沸水锅,汆一水便捞入窝盘垫底。

3.锅里放色拉油烧热,投入鲜青花椒和小米椒碎炒香,掺鲜汤烧开,下入鱼片稍煮,其间加盐、味精、鸡精、胡椒粉和藤椒油调味,随后出锅盛在垫有底料的窝盘里。

4.锅里另放油烧热,下青红椒圈和鲜青花椒炝香,出锅倒在盘中鱼片上,即成。