酸菜炒豆渣

资料：

主料：

豆渣

辅料：

酸菜末、小米椒

调料：

化猪油、蚝油、一品鲜酱油、香油

做法：

1、把豆渣先在锅里炒至干香，铲出来待用。

2、净锅里放化猪油烧热，下酸菜末和小米椒末炒香后，放入炒干的豆渣，边炒边调入蚝油和一品鲜酱油，出锅前淋香油并撒葱花，炒匀便可装盘上桌。

特征：

这里把豆渣与酸菜同炒成菜，而如此应用豆渣在以往并不多见。