土鸡银耳煲

资料：

主料：

土鸡

辅料：

姜葱、通江野生银耳、干蚕豆

调料：

料酒、盐、胡椒粉、味精、鸡精

做法：

1、把巴山农户散养土鸡宰杀治净后斩成块，放入加有姜葱和料酒的沸水锅里汆一水，捞出来沥水。另把通江野生银耳摘洗洁净，干蚕豆去皮，均待用。

2、把土鸡块、野生银耳和蚕豆一同放入煲仔炉内，参加姜片和葱节，调入盐、胡椒粉、味精和鸡精，加盖小火煨至鸡肉软烂时，即成。