秦巴手撕兔

资料：

去皮仔兔肉、葱节、蒜泥、熟芝麻、橄榄油、盐、料酒、姜葱汁、五香粉

做法：

1、先把去皮仔兔肉参加盐、料酒、姜葱汁和五香粉腌渍半天，再用炭炉烤熟。

2、取出来晾冷后，用手撕成块。最初将兔肉块纳盆，加葱节、蒜泥、熟芝麻和橄榄油拌匀，即成。