乡村血丸子

资料：

主料：猪五花肉

辅料：卤水豆腐粒、鲜猪血、

调料：盐、鸡精、花椒粉、淀粉

做法：

1、把猪五花肉切成碎粒，纳盆参加卤水豆腐粒、鲜猪血、盐、鸡精、花椒粉和淀粉搅匀上劲，并制成团。

2、扑灭柏树枝，将肉团熏至外表黝黑且有烟熏味时，取出来放阴凉通风处，风干后入笼蒸熟（或放清水锅煮熟），捞出来切成厚片，装盘即成。