很牛的记忆

批量预制：

把牛骨、牛肉和牛筋一同放入清水锅，加姜葱并炖至汤浓鲜香时，滤渣取汤。

走菜进程：

出菜前，先把牛肉浓汤盛入砂煲，再把治净的鲜鲍、水发松茸、白灵菇片和牛肉片加出来一同煲熟，放盐调好味即可上桌。