米豆腐炒腌肉

资料：

主料：腌肉

辅料：米豆腐、蒜苗

调料：葱油、盐、味精、白糖

做法：

1、把巴中外地的腌肉刮洗洁净后，放入清水锅里煮熟，捞出来切成片。另把米豆腐切成菱形片后，下入油锅里煎至外表酥脆，捞出待用。

2、锅入葱油烧热，投入熟腌肉片炒至干香出油时，下入米豆腐片，调入盐、味精和白糖炒匀，撒些蒜苗节颠匀，出锅装盘即成。